Vecchie ricette del Maine di Mammy Flanders: Raccolta con brevi racconti - Brossura

di J. E. Moores (Autore)

Lo scorso Natale eravamo tutti riuniti intorno al tavolo della cena di zia Faye, gustandoci il pasto, quando le chiesi se avesse la ricetta delle Date Balls della nonna. Zia Faye preparava molti dei piatti della nonna proprio come erano sempre stati fatti, ma poiché a lei non piacevano i datteri o l'uvetta, le Date Balls erano sempre assenti dai biscotti e dagli snack sul suo bancone. Ho un bel ricordo d'infanzia di quando facevo le Date Balls con la nonna. Volevo condividere le Date Balls della nonna con la mia famiglia. Zia Faye si allungò in un armadio e tirò fuori la vecchia scatola di ricette della nonna con cui eravamo tutti cresciuti. Tutti noi bambini facemmo "Awwwww!" quando la vedemmo e iniziammo a ricordare le molte volte in cui avevamo cucinato con la nonna. Zia Faye si offrì di lasciarmi portare a casa l'intera scatola di ricette in modo che potessi copiare le vecchie ricette del Maine della nonna. Molte delle ricette avevano solo gli ingredienti, ma le temperature e i tempi di cottura erano nella sua testa, non scritti sulla scheda. Abbiamo dovuto sperimentare quelle ricette per scoprire le informazioni mancanti e fare del nostro meglio per completarle, ma questo fa parte del divertimento. La maggior parte sono ricette complete pronte per essere preparate e servite. Potreste anche notare che la maggior parte delle ricette sono deliziosi snack. Biscotti, barrette, torte, caramelle e crostate riempiono la maggior parte della scatola di ricette. Sono gli snack che mi rimangono più impressi. Soprattutto gli snack appiccicosi. Aiutando la nonna da bambino, ricordo di aver preparato insieme le Date Balls, i Doughboys, i quadrati di Rice Krispie e i Poodle Turds. Ora mi piace cucinare con mia figlia. Avere queste ricette di famiglia aggiunge al divertimento. Quando cucinate con i vostri figli state creando un'intera vita di ricordi. Le Date Balls sono un biscotto facile e veloce senza cottura. Ci vogliono circa 15 minuti dall'inizio allo spuntino. I bambini amano arrotolarli nel cocco. Hanno anche un ottimo sapore. Spero che queste ricette vi ispirino a preparare qualcosa di dolce con qualcuno di dolce nella vostra vita. Vi trasmetto le ricette della mia famiglia, in modo che possiate condividerle per molte generazioni a venire.

Biografia dell'autore

Trovato sotto una foglia di cavolo in una fattoria del Maine nel 1964, J.E.Moores è stato allevato dai lupi, rapito dagli alieni e poi venduto ai gitani.