Cucinare Down East: le ricette preferite del Maine - Brossura

di Melissa Kelly (prefazione di), Marjorie Standish (autrice)

Cooking Down East è senza dubbio il libro di cucina del Maine più venduto di sempre. Pubblicata originariamente negli anni '60, questa avvincente raccolta di ricette per la cuoca casalinga presenta le tradizioni culinarie del New England e gli ingredienti del Maine che hanno reso un successo sfrenato la rubrica di ricette di Marjorie Standish sul Maine Sunday Telegram. Down East ha recentemente rinnovato questo classico con un altro talento seminale del Maine: Melissa Kelly, la chef vincitrice del James Beard Award presso il ristorante Primo a Rockland. Kelly incoraggia i lettori a cercare ingredienti freschi, stagionali e abbondanti e offre consigli utili su come adattare alcune delle ricette classiche per la cucina di oggi. Questa edizione tascabile include tutti i classici originali di Marjorie Standish più oltre una dozzina di ricette di Kelly. Oltre 200 ricette.

Biografia dell'autore

Per 25 anni, Marjorie Standish, ora defunta, è stata l'editrice della rubrica "Cooking Down East" per il Maine Sunday Telegram, il quotidiano domenicale più diffuso dello stato. Viveva ad Augusta, nel Maine. Anche alla fine degli ottant'anni, incontrava ancora i suoi fan e attirava folle da capogiro alle sue presentazioni di libri.